Kasar Sin tana Ba da Matsayin Abinci Grade Alpha Glucoamylase Enzyme Foda Don ƙari tare da Mafi kyawun farashi
Bayanin samfur
Abinci glucoamylase wani enzyme ne da ake amfani da shi a cikin masana'antar abinci, galibi don hydrolysis na sitaci. Yana rushe sitaci zuwa ƙananan ƙwayoyin sukari, irin su glucose da maltose, don haka yana daɗaɗa abinci, inganta dandano da ƙara narkewa.
Babban fasali:
1. Tushen: Yawancin lokaci ana samun su daga ƙwayoyin cuta (kamar ƙwayoyin cuta da fungi) ko tsire-tsire, waɗanda aka haɗe su kuma an tsarkake su don tabbatar da amincin su da inganci.
2. Tsaro: Glucoamylase na abinci ya yi ƙaƙƙarfan ƙimar aminci, ya dace da ƙa'idodin da suka dace don abubuwan abinci, kuma ya dace da amfani da ɗan adam.
3. Kariyar don amfani: Dole ne a bi ƙayyadaddun ƙididdiga da ƙayyadaddun aiki yayin amfani don tabbatar da inganci da amincin samfurin.
Takaita
Glucoamylase na abinci yana taka muhimmiyar rawa a masana'antar abinci ta zamani. Yana iya inganta dandano da nau'in abinci yadda ya kamata kuma abu ne da ba dole ba ne a yawancin hanyoyin sarrafa abinci.
COA
| Abubuwa | Ƙayyadaddun bayanai | Sakamako |
| Bayyanar | Kyauta mai gudana na launin rawaya mai ƙarfi foda | Ya bi |
| wari | Halayen warin fermentation | Ya bi |
| Girman raga / Sieve | NLT 98% Ta hanyar raga 80 | 100% |
| Ayyukan enzyme (Glucoamylase) | 100000u/g
| Ya bi |
| PH | 57 | 6.0 |
| Asarar bushewa | ku 5ppm | Ya bi |
| Pb | ku 3 ppm | Ya bi |
| Jimlar Ƙididdigar Faranti | 50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Korau | Ya bi |
| Salmonella | Korau | Ya bi |
| Rashin narkewa | 0.1% | Cancanta |
| Adana | Ajiye a cikin iska m poly jakunkuna, a cikin sanyi da bushe wuri | |
| Rayuwar rayuwa | Shekaru 2 lokacin da aka adana da kyau | |
Aiki
Ayyukan glucoamylase na abinci sun haɗa da abubuwa masu zuwa:
1. Starch Hydrolysis: Yana iya rushe sitaci zuwa ƙananan ƙwayoyin sukari, irin su glucose da maltose. Wannan tsari yana da mahimmanci wajen ƙara zaƙi da narkewar abinci.
2. Inganta aikin fermentation: A lokacin yin burodi, glucoamylase na iya inganta ƙarfin fermentation na kullu da inganta samar da carbon dioxide, ta haka ne yin burodi da sauran kayan da aka gasa.
3. Haɓaka ɗanɗano: Ta hanyar lalata sitaci, ana inganta laushi da ɗanɗanon abinci, yana sa ya zama mai laushi da santsi.
4. Ƙara ƙwanƙwasa: A wasu abinci, glucoamylase na iya taimakawa wajen riƙe danshi, tsawaita rayuwar rayuwar, da kuma hana bushewa.
5. Inganta saccharification: A cikin shayarwa da samar da syrup, glucoamylase na iya hanzarta tsarin saccharification da haɓaka yawan amfanin ƙasa da inganci.
6. Inganta dandano: Ta hanyar lalata sitaci, ana fitar da ƙarin abubuwan dandano kuma ana haɓaka daɗin daɗin abinci gabaɗaya.
7. Faɗin aikace-aikacen: Ya dace da nau'ikan sarrafa abinci, kamar burodi, giya, ruwan 'ya'yan itace, alewa, da sauransu, kuma yana iya biyan bukatun samfuran daban-daban.
A takaice, kayan abinci glucoamylase yana taka ayyuka da yawa a cikin sarrafa abinci don taimakawa haɓaka ingancin samfur da dandano.
Aikace-aikace
Ana amfani da glucoamylase na abinci sosai a cikin masana'antar abinci, galibi gami da abubuwa masu zuwa:
1. Masana'antar yin burodi:
Gurasa da Kek: Ana amfani da su don inganta aikin fermentation na kullu, ƙara laushi da ƙarar burodi, da kuma tsawaita rayuwar shiryayye.
Kukis da Biredi: Yana inganta jin baki da laushi, yana sa samfuran su zama masu laushi.
2. Samar da abin sha:
Juice da Carbonated Drinks: Ana amfani da su don ƙara zaƙi da dandano da inganta narkewa.
Biya Brewing: A lokacin aikin saccharification, yana inganta jujjuya sitaci kuma yana inganta haɓakar fermentation da yawan barasa.
3. Yin Alwala:
Syrups da gummies: Ana amfani da su don ƙara danko da zaƙi na syrups da inganta dandano da laushi.
4. Kayan kiwo:
Yogurt da Cuku: A wasu kayayyakin kiwo, suna taimakawa wajen inganta laushi da dandano.
5. Condiments da miya:
An yi amfani da shi don kauri da inganta dandano, yana sa condiments sumul.
6. Abincin Jariri:
Yana taimakawa inganta narkewar narkewar abinci da narkar da abinci mai gina jiki a cikin hatsin shinkafa na jarirai da sauran kayan abinci.
7. Kariyar abinci:
An yi amfani da shi wajen samar da abinci mai aiki da kayan abinci mai gina jiki don ƙara yawan solubility da ƙimar abinci mai gina jiki.
Takaita
Glucoamylase na abinci yana taka muhimmiyar rawa a fannonin sarrafa abinci da yawa kuma yana iya inganta inganci, dandano da dandanon samfuran yadda ya kamata don biyan bukatun mabukaci.
Kunshin & Bayarwa
